Senf Pauli

Der Senf unserer Hamburger Partner-Manufaktur wird mit kaltvermahlener nicht entölter Senfsaat hergestellt. Durch das Mischen von unterschiedlich scharfen Senfsaaten wird der Schärfegrad der jeweiligen Senfsorte bestimmt.

Dann werden Früchte und Gewürze hinzugefügt. Und dann muß der Senf circa 3 Wochen ruhen, um sein Aroma entfalten zu können. Schließlich wird er von Hand abgefüllt und etitkettiert.

Es werden keine künstlichen Zusätze wie Konservierungsmittel und Aromen verwendet.

 

Wir bieten Ihnen sehr ausgefallene Senfsorten an. Diese können mit Ihrem Logo veredelt werden.

Gerne stellen wir Ihnen auch Geschenkesets in Form von unseren "Seemannskisten" aus verschiedenen Senfen zusammen – auch in Kombination mit anderen Köstlichkeiten, die wir hier anbieten.

Für besondere Anlässe kann auch Ihr eigener Senf exklusiv für Sie entwickelt werden.

 

 

 

Bienen und Blomen: Senf mit Honig und Blütenblättern

Milder, süßer Senf mit feiner Honignote.

 

Fein zu Salatsoßen, Fleisch oder Feta und Ziegenkäse.


 

 

Gemischtes Doppel: Senf mit Meerrettich und Preiselbeeren

 

Mittelscharfer Senf mit fruchtiger Note.

Zu Fleisch, Wild, Rauchfisch, Brotaufstrich, Reibekuchen und Käse.

 

Der Meerrettich wird frisch gerieben.


 

 

Grillgut: Senf mit Tomaten und Kräutern

 

Senf (nicht scharf) mit aromatischer Tomaten-Kräuter-Note.

Empfohlen zum Grillen, aber auch sehr gut als Brotaufstrich und zu Käse.


 

 

Grüne Wellen: Senf mit Kräutern und & Urmeersalz

 

Würziger Senf mit frischer Kräuternote.

Empfohlen zu  Fleisch, Bratlichen, Vinaigrette oder Tomatenbrot.

Das Urmeersalz stammt aus Niedersachsen und ist 220 Millionen Jahre alt. Es wird in flüssiger Form aus den Tiefen der Erde gefördert.


 

 

Nicht weit vom Stamm: Senf mit norddeutschen Äpfeln

Mittelscharfer Senf mit feiner Fruchtnote.

Dieser Senf wird statt mit Wasser mit Apfelsaft aus dem Alten Land angesetzt.

Schmeckt besonders gut zu Käse, Räucherfisch, Nuss-Tofu, Matjes und Krtoffelpuffer.


 

 

Himbeerfelder für immer: Senf mit Himbeeren

Mittelscharfer fruchtiger Senf.

Schön in Vinaigrette, zu Käse, ebenso zu Fleisch und in Rotkohl.

Die Himbeeren werden von Hand püriert.


 

 

Josephine Baker in Bollywood: Senf mit Banane und Curry

 

Mittelscharfer fruchtiger Senf.

Die ideale Besetzung für Gemüsepfannen, Reis, Fisch, Geflügel, Kürbis.

Die Bananen werden frisch geschält, das Curry ist eine hauseigene Kreation


 

 

Mord im Orient: Senf mit weißwein-Feigen und Gewürzen

 

Scharfer, süßer Senf.

Toll zu Käse(brot), dunklem Fleisch, Fondue und Käsegebäck.


 

 

Mutprobe: Sehr scharfer Senf mit Habanero-Chili

 

Die reine schwarze Senfsaat sorgt für Nasenschärfe, das 280.000 Scoville scharfe Chili für den Rest!

Paßt zu jedem Essen – aber seien Sie vorsichtig!