Gewürze … wie es duftet

Gewürze haben den Höhepunkt ihres Aromas im Moment des Mahlens. Daher werden die angebotenen Mischungen in der Gewürzmanufaktur in kleinen Chargen stets ausftragsbezogen gemahlen und produziert. So können wir unseren Kunden eine unvergleichliche Aromafrische garantieren.

Es werden ausschließlich natürliche Rohstoffe bester Qualität verwendet. Ohne die Verwendung von Geschmacks-verstärkern, Farb-oder Konservierungsstoffen.

Die Mischungen überzeugen durch kreative und harmonische Aromen-Kombinationen und lassen so selbst simpelste Gerichte zu echten Geschmackserlebnissen werden.

 

Wählen Sie aus einem Rezeptbestand von über 150 Gewürzmischungen und zusätzlich reinen Gewürzen aus.

Gerne liefern wir das passende Rezept zu Ihrer Auswahl.

 

Die Gewürze werden in eine Weißblechdose abgefüllt, die mit Ihrem Etikett versehen werden kann.

 

Als Geschenkset stellen wir Ihnen gerne zu bestimmten Themen Ihre eigene Gewürzkiste zusammen.

Oder Sie kombinieren Ihre Gewürze mit anderen  Produkten, wie zum Beispiel einem leckeren Senf…  und so ergibt sich dann das perfekte BBQ-Geschenkbox mit Produkten aus dem Norden.

 

Wir stellen Ihnen hier eine kleine Auswahl der lieferbaren Gewürze vor:

 

 BBQ-Classic: kräftig-würzig

Eine Mischung, ähnlich wie sie im Barbecue-Land USA bei den traditionellen Grillparties verwendet wird: Das Fleisch wird vor dem Grillen mit dieser Gewürzmischung eingerieben, oder in einer Mischung aus Öl und Barbecuegewürz mariniert. Sehr gut auch zu gegrilltem Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Champignons.
Zutaten:Paprika, schwarzer Pfeffer, Cumin, Koriander, Zwiebel, Thymian, Salz, Senfsaat, brauner Zucker, Kurkuma, Cayenne

 


 

BBQ-Spicy: würzig-feurig

Diese Mischung ist richtig ¨hot¨! Sie wird wie auch unser Barbecue Mix classic zum Einreiben oder Marinieren des Fleisches verwendet. Barbecue Mix spicy eignet sich außerdem auch für schnelle feurige Grillsaucen: einfach mit einem guten Ketchup mischen, oder aus Butter, etwas Salz und dieser Mischung eine scharfe Würzbutter anrühren. Toll auch für Chili con Carne, Lammeintopf, scharfes Gulasch, Gulaschsuppe und Ähnliches.

Zutaten: Chili, Knoblauch, Koriander, Paprika, Salz


 

Fisch-Pfeffermischung für die Pfeffermühle

 

Einfache Anwendung – wunderbarer Geschmack: Bringt schnellen Pep auf gebratenen oder gegrillten Fisch. Perfekt auf geräucherten Forellenfilets, Krabben oder Räucherlachs. Die Mischung besteht aus ganzen Gewürzen und wird einfach in die Pfeffermühle gefüllt. Geschmack: fruchtig-pfeffrig.

Zutaten:
Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Dillsaat, Senf gelb, Orangenschale (4-8mm), Anissaat, Rosa Pfefferbeeren, Piment, Wacholder, Chili crushed

 

 


 

Norddeutsche Fischmischung

 

Die Mischung passt mit den frischen Noten von Zitrone und Dill perfekt zu Krabben, Shrimps und Garnelen, besonders in Salatzubereitungen. Ebenso köstlich schmeckt diese Mischung in Sahnesauce zu Heringsfilet oder in Remoulade zu Backfisch.

Zutaten:
Zitronenschale, Dillsaat, Anis, weißer Malabar-Pfeffer, Dillspitzen, grüner Pfeffer, gelber Senf, Kardamom, Liebstöckel, Piment


 

Fresh Green Lemon and Mint Salt

 

Grobes Würzsalz für die Mühle

Ein zitrus-frisches Würzsalz, das köstlich zu Lachs und Garnelen schmeckt. Auch toll zu sommerlichem Gemüse, für Dips und leichte Saucen. Einfach in die Mühle füllen und bei gewünschtem Mahlgrad frisch über das Essen geben.

Zutaten:
grobes Steinsalz, Zitronenschale (4 %), grüner Pfeffer, Dillsaat, Dillspitzen, Minze (1%)


 

Feines Obstgewürz

Ein vielseitiges Gewürz für alles Fruchtige, was der Herbst bringt: für Kuchen, Kompott, Fruchtpürees- und Saucen. Zu Äpfeln, Pflaumen, Quitten und Birnen. Toll auch für Chutneys und Marmeladen!

Zutaten:
Ceylon-Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer, Piment, Gewürznelke, Bourbon-Vanille


 

Gute Laune Kick

 

Voller Zutaten, denen seit Jahrhunderten eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt wird, zaubert diese Mischung ein Lächeln aufs Gesicht. Der Gute-Laune-Kick passt zu süßen und pikanten Reisgerichten, zu Obstsalat, Kompott, Müsli, heißer Honigmilch und Tee (Chai).

Zutaten: Ceylon-Zimt, Orangenschale, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Bourbon-Vanille, Cayenne


 

Orangen-Curry-Pulver

 

Dieses fruchtig-scharfe Curry erhält sein intensives Aroma von den Schalen sowohl süßer als auch bitterer Orangen und die Schärfe durchIngwer, Paradieskörner sowie eine gute Dosis Cayenne. Das Orangencurry ist perfekt für eine Currywurst.

Aber auch zu:Ente, Wild und Huhn, zum Marinieren von Lachs und Thunfisch, für feine Fleischpasteten und pfannengerührte Gerichte mit Fleisch und Früchten.


Zutaten: Orangenschale süß, Kurkuma, Ingwer, Cumin, Kardamom, Orangenschale herb, Paradieskörner, Cayenne, Paprika, Ceylon-Zimt


 

Pumpkin Spice


Anwendung:
Eine fein abgestimmte Mischung für Kürbisgerichte.

Auch lecker zu Schweinefilet. Note: Ingwer-frisch

Zutaten:
Ingwer, Ceylon-Zimt, Macis, Piment, Gewürznelke, Cayenne


 

Stoffwechsel Booster

 

Scharfe Gewürze sind dafür bekannt, dass sie den Stoffwechsel pushen. Diese Mischung passt besonders gut zu Schmorfleisch (Rind, Lamm), zu Eintöpfen, Chilis, Pilafs und Couscous. Super auch auf Bratkartoffeln!

Zutaten:
Paprika, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Chili, Ceylon-Zimt, Gewürznelke


 

Keramik Mörser: ideal für frische Kräuter oder Gewürze

 

Sehr handlich und praktisch durch die große Mörserfläche.

 

 

Durchmesser: 10 cm

 

Lieferbar ab Mitte September


 

                                                                  Pfeffermühle klein    

 

          Keramikmühle kombiniert mit Edelstahl und einem Unterteil aus Glas – so kann

                                                                   man die leckeren Gewürzmischungen besser sehen.

 

                                                                   Füllmenge:  75ml

 

                                                                   Lieferbar mit Befüllung oder ohne.

 

 

                                                                    Gravur auf dem Edelstahlkopf möglich.

 


                                  

 

                                                     Pfeffermühle groß

                                                     Keramikmühle kombiniert mit Edelstahl und einem Unterteil aus Glas – so kann

                                                     man die leckeren Gewürzmischungen besser sehen.

 

                                                     Füllmenge:  140ml

 

                                                     Lieferbar mit Befüllung oder ohne.

 

 

                                                   Gravur auf dem Edelstahlkopf möglich.

 


 

 

3-er Gewürze-Set Ihrer Wahl in der Seemannskiste S.


 

 

Die kleine Pfeffermühle in der Seemannskiste gefüllt mit dem leckeren Fischgewürz.


 

Kombinieren kann man die Pfeffermühlen auch wunderbar in der Seemannskiste zusammen mit einer Salz- oder Pfeffermischung plus passende Gewürze.

 


Bilder Copyright: 1001 Gewürze.