Rezepte und Geschichten aus Norddeutschland

Diese Seite gestalte ich gerade KOMPLETT neu. Ich möchte hier eine Sammlung von regionalen, norddeutschen Rezepten erstellen. Rezepte, die man so meist nicht findet. Ein Beispiel, das meine Idee vielleicht erklärt: Als ich in Tönning war, gab es dort eine sehr leckere Krabbensuppe, die sich in der Zubereitung aber von der bekannteren Schwester unterscheidet.

Und Rezepte, die ich interessante Hintergründe haben, wie die Knicksuppe – besser bekannt als Fliederbeersuppe.

Und ebenso die saisonalen Aspekte bestimmter Speisen.

Ich freue mich auch sehr über eure Anregungen oder Rezepte

... nein, das ist kein Schreibfehler: das Gericht heißt Schnüüsch und kommt ursprünglich aus der Region Angeln.

Übersetzung: quer durch den Garten.

Es ist ein herrliches Sommergericht mit allem, was gerade im Garten wächst.