Fischer Fritzes frische Fische

Rezepte von der Waterkant

Klassiker und kreative neue Fischrezepte werden mit Witz und Liebe von Julia Beutling illustriert.

 

Fisch ist so vielfältig und kann auf viele Arten zubereitet werden. Und das zeigt sich in diesem Buch: Fisch gebraten, gekocht, geräuchert, gedämpft oder sogar eingewickelt.

 

Das Buch ist aufgeteilt in: Vorspeisen, Suppen und Hauptgänge.

 

Bei den Vorspeisen findet man etwas Leckeres wie "Krabbeln angemacht in Essig und Öl" oder "Makrelencreme auf rustikalem Brot."

 

Bei den Suppen dann eine sehr spannende Variante des norddeutschen Superfoods: "Grünkohlsuppe mit Räucheraal und Kartoffeln". Oder klassisch "Büsumer Fischsuppe".

 

Bei den Hauptspeisen darf natürlich der Klassiker "Pannfisch" nicht fehlen. Und als sommerliche Variante gibt es hier "Kräuterkabeljau mit Tomaten und Knoblauch".

 

Im Anschluß werden im Kapitel "Beifang"  die verschiedenen Fischsorten vorgestellt. Hier gibt es auch Empfehlungen, aus welchen Gebieten man die Fische kaufen soll und es wird auf die verschiedenen Fangmethoden aufmerksam gemacht. Viele Fangmethoden "produzieren" zu viel Beifang, der als Abfall wieder ins Meer geworfen wird. 

 

Ich würde sagen: Waterkant pur im Retrolook!

 

Viel Spaß beim Schmökern, Schmunzeln über die humorvollen Illustrationen und dann kochen.

 

Neuerscheinung lieferbar ab 1. Juni 2021. 

 

Hardcover,  128 Seiten

Format: 14 x 21 cm
Bücher unterliegen der Preisbindung.

Fischers Fritze

16,90 €

  • 0,7 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1
Instagram - Norddeutschen Köstlichkeiten

 

Norddeutsche Köstlichkeiten 

Sweeney Productions e.K. 

Carin Behrens      

Langenkamp 14      

22880 Wedel

Telefon: 0172-432 4717

 

cb@norddeutsche-koestlichkeiten.de