Gewürze und Sprinkles - made in Hamburg

Früher baute Bettina die Knetmännchen für die Sesamstraße – mittlerweile hat sie 27 Kochbücher geschrieben und unzählige Gewürzmischungen entwickelt. Alle Gewürzmischungen werden in Hamburg bei 1001 Gewürze frisch zusammengestellt. Eine ist leckerer als die andere.

Wir haben unsere Lieblingsgewürze für Euch ausgewählt – so heißt diese Serie dann auch "Lieblinge": Fischer's Liebling, Veggie's Liebling, Fernweh's Liebling und Steak's Liebling.

Die Sprinkles sind eine wunderschöne Art der Verfeinerung von Speisen: sie werden nicht zum Kochen verwendet, sondern über das fertige Essen zerstreut. Diese Mischungen muß man probieren.

 

Dazu bieten wir noch Ostseesalz aus einer kleinen Manufaktur als besonderes Highlight an. 

 


Barmbek Booster
7,50 € 2 22,73 € / 100g
Klassisches Kräuter Salz
3,95 € 2 4,94 € / 100g
Ostseesalz
7,50 € 2 7,50 € / 100g
Pauli Pepper
7,50 € 2 17,44 € / 100g
Schanzenchili
7,50 € 2 20,83 € / 100g
Spargel's Liebling
8,50 € 2 21,25 € / 100g
Sprinkle Bärlauch-Haselnuss
7,95 € 2 19,88 € / 100g
Sprinkle Dill-Nori
8,95 € 2 17,90 € / 100g
Sprinkle Hanf Karamel
7,95 € 2 14,45 € / 100g
Sprinkle Olive-Tomate
7,95 € 2 15,90 € / 100g
Sprinkle Paprika-Kräuter
7,95 € 2 19,88 € / 100g

Spargel's Liebling

Spargel's Liebling - Gewürzmischung für Spargel.

 

Gibt der Sauce Hollandaise den extra Kick. Oder einfach in flüssige Butter einrühren.

Nach der Spargel-Saison kann man das Gewürz auch für andere Gewürze einsetzen, wie Blumenkohl oder Kohlrabi.

 

Zutaten: Orangenschale, grüner Pfeffer, Sumach, Koriander, Sellerie, Kurkuma, Piment, Petersilie, Muskatnuss, Kerbel, Schnittlauch, Salbei, Cayennepfeffer, Lorbeerblätter 

 

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Spargel's Liebling

8,50 €

21,25 € / 100 g
  • 0,1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Unsere Lieblingsgwürze in der Seemannskiste

Unsere Lieblingsgewürze  in der Seemannskiste zusammengestellt: 

Veggie's Liebling - das Fruchtige Tomatengewürz

Fischer's Liebling: Küstenfischgewürz

Steak's Liebling: BBQ Gewürz scharf

Fernweh's Liebling: Orangen-Ingwer-Curry

Spargel's Liebling: Gewürzmischung für Spargel

 

Sucht Euch Eure Lieblingskombination aus! Es sind immer 3 Gewürze in der Seemannskiste

Lieblinge in der Seemannskiste

30,00 €

  • 0,35 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Fischer's Liebling: Küstenfischgewürz

Die frischen Noten von Zitrone und Dill passen zu Brat- und Ofenfisch genauso wie zu Krabben und Garnelen. Köstlich auch in einer Remoulade, die zu Backfisch gereicht wird.

Oder ganz einfach in Creme Fresh einrühren.

Zutaten:
Zitronenschale, Dillsaat, Anis, weißer Pfeffer, Dillspitzen, grüner Pfeffer, gelbe Senfsaat, Kardamom, Liebstöckel, Piment

 

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH


Inhalt:
37 g in der Weißblechdose

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Küstenfischgewürz

8,50 €

22,97 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Veggie's Liebling: Fruchtiges Tomatengewürz

Wer Tomaten mag, der wird dieses Gewürz lieben!

Diese intensiv fruchtige Mischung passt zu Tomatensaucen, -suppen und zu Pizzen. Köstlich als Basis für Dips oder einer köstlichen Tomatenbutter: dafür einfach mit Butter, Tomatenmark und einer Prise Salz mischen.

 

Geschmack: vielschichtig würzig, leichte Schärfe


Zutaten: Tomatengranulat (25 %), Tomatenpulver (20%), Orangenschale (15 %), schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Chillies geschrotet, Koriander, Lorbeerblatt, Sumach, Muskatnuss

 

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH


Inhalt: 42 g


Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

 

 

Fruchtiges Tomatengewürz

8,50 €

20,24 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Fernweh's Liebling: Orangen-Ingwer-Curry

Das Curry duftet nach Asien und wird das Gericht in eine kleine Weltreise verwandeln.

Perfekt zu Garnelen und Lachs, aber auch zu Gerichten mit Ente, Huhn oder Schwein, am besten in Kombination mit Früchten. Sehr gut auch in Chutneys!
Beschreibung von Geschmack und Aroma: fruchtig-scharf

 

Zutaten:
Orangenschale (18%), Kurkuma, Ingwer (14 %), schwarzer Pfeffer, Cumin, Kardamom, Cayenne, Delikatesspaprika, Zimt (Canehl)

 

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH

 

40 g in Weißblechdose

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Orangen-Ingwer-Curry

8,50 €

21,25 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Steak's Liebling: scharfes BBQ-Gewürz

Dieses BBQ-Gewürz heizt jedem Fleisch ein: Die scharfe Mischung wird zum Einreiben oder zum Marinieren von Fleisch verwendet. Auch klasse zum Verschärfen von Ketchup, für Chili con Carne und für scharfes Gulasch.


Beschreibung von Geschmack und Aroma: würzig-feurig

 

Zutaten: Chillies geschrotet, Chillies gemahlen, Knoblauchgranulat, Koriander, Delikatesspaprika

 

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH


Inhalt: 42 g

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

scharfes BBQ Gewürz

8,50 €

20,24 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Würziges Chili Salz

Erlesenes feines Meersalz zum Verfeinern von allen Speisen.

Das Salz mit Chili gibt dem Essen eine scharfe Note.

 

Inhalt: 90g

 

Zutaten: Meersalz, Chili

Glutamatfrei

Natürliche Zutaten

Keine Zusatzstoffe

 

Bitte trocken lagern.

Chili Salz

3,95 €

4,39 € / 100 g
  • 0,12 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Klassisches Kräuter Salz

Klassisches Kräutersalz zum Verfeinern von Speisen.

 

Zutaten: Meersalz, Schnittlauch, Bärlauchblätter, Petersilie, Liebstöckelblätter, Kerbel

 

Glutamatfrei

Natürliche Zutaten

Keine Zusatzstoffe

 

Bitte trocken lagern

 

Klassisches Kräutersalz

3,95 €

4,94 € / 100 g
  • 0,12 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Hamburger Jungs in der kleinen Seemannskiste

Einmalige Gewürzmischungen – aber Achtung: scharf! Nix für Weicheier.

Hamburg macht scharf!

Hamburger Jungs

26,50 €

  • 0,39 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Schanzenchili

Der Schanzen-Chili fängt süßlich-würzig an und erfreut Chili-Fans dann mit einem langen, echt scharfen Abgang! Der perfekte Scharfmacher für Chili con Carne, Bolognese, Schmorfleisch und schnelle Steaks. Die Super-Würze für Grillfleisch und Dips.

Zutaten:
Rote Chiliflocken (20 %), grüne Jalapeño-Chiliflocken (14 %), rotes Paprikagranulat, Ingwer, grünes Paprikagranulat, Sumach (Gewürzzubereitung inkl. 15 % Salz), Zimt, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, Gewürznelke

Inhalt:
36g in roter Weißblechdose

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Schanzen-Chili

7,50 €

20,83 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Pauli Pepper

Doppelt gepfeffert schärft einfach besser: schwarzer und weißer Pfeffer geben hier den Ton an, unterstützt durch einen extra Chili-Kick. Der Pauli-Pepper ist das feurige Finish für alles, was auf den Grill kommt, passt zu scharfen Dips und Saucen und würzt außerdem Hamburger Klassiker wie Brathering, Labskaus oder Frikadellen

Zutaten:
schwarzer Pfeffer (25 %), weißer Pfeffer (16 %), Tomatengranulat, Sumach (Gewürzzubereitung inkl. 15 % Salz), Piment, Zimt, Schwarzkümmel, rote Chiliflocken, Gewürznelke, Sternanis

Inhalt:
43g in roter Weißblechdose

 

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH


Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Pauli Pepper

7,50 €

17,44 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Barmbek Booster

Eine Hommage an den Manufaktur-Standort Barmbek: der Booster verschärft Rührei und Bratkartoffeln, Suppen, Bohnentöpfe und Gulasch, peppt Dips, Ketchup und Saucen auf und sorgt für Harmonie am Essenstisch. Wenn das Essen nicht scharf genug ist, dann einfach den Booster zum Einsatz kommen lassen.


Zutaten:
Cayenne, geräuchertes Paprika-Pulver, Paprika delikatess, Cumin, rote Chiliflocken, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, Muskatnuss, Oregano, Gewürznelke, Thymian

Inhalt:
33g in roter Weißblechdose

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Barmbek Booster

7,50 €

22,73 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Sprinkle Bärlauch-Haselnuss

 

Beispiel: Nudeln kochen und mit etwas Olivenöl beträufeln, dann das Bärlauch-Haselnuss-Sprinkles und frisch geriebenen Parmesan darübergeben. 

Bei Fisch und Fleischgerichten einfach über das fertige Essen streuen.

 

Zutaten: Geröstete Haselnüsse (34%), Tomatengranulat, Bärluch (13%), Salz, rotes Paprikagranulat, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Zwiebelgranulat, Knoblauch, Chiliflocken

 

Kann Spuren von Ednüssen, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam enthalten

 

Inhalt: 40g

 

Sprinkles Bärlauch

7,95 €

19,88 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Sprinkle Dill-Nori

Das klassische Tischgewürz Gomasio wurde hier neu interpretiert: der geröstete Sesam wird mit Norialgen und Dillblüten kombiniert.

 

Das Dill-Nori eignet sich perfekt als "Krönung" für ein fertiges Gericht, wie Krustentiere, rohem oder gegartem Fisch, gekochten Eiern und Kartoffelgerichten.

Außerdem zu Duft-und Klebreis.

Es sollte aber niemals mit gekocht werden. 

 

Inhalt: 50g

 

Zutaten: Grösteter Sesam, schwarzer Sesam, Norialgen (6,9%), Rosenblütenblätter, Salz, schwarzer Pfeffer, Dillblüte (2,5%)

 

Sprinkles Dill-Nori

8,95 €

17,90 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • leider ausverkauft

Sprinkle Hanf Karamel

Das fernöstliche Aroma der Mischung harmoniert raffiniert mit den nussigen Tönes des Hanfes und der Süße des Karamells.

Es paßt perfekt zu Creme- und Püreesuppen, zu Frischkäse, Ziegenkäse, Salaten, Schalen- und Krustentieren.

 

Zubereitung: Heizen Sie die Pfanne auf dem Herd vor und geben so viel von der Mischung hinein wie Sie benötigen. Karamellisieren Sue diese unter langsamen Rühren. Sobald der Zucker geschmolzen ist, nehmen Sie die karamellisierte Mischung zum Abkühlen aus der Pfanne. Karamellisiert hält die Misschung noch mehrere Wochen, so daß Sie auch einen kleinen Vorrat herstellen können. 

 

Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sellerie, Send und Sesam enthalten.

 

Inhalt: 55g

Sprinkle Hanf Karamel

7,95 €

14,45 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • leider ausverkauft

Sprinkle Olive-Tomate

Der Oliven-Tomaten-Sprinkle eignet sich ideal als Tisch- und Mariniergewürz und paßt wunderbar zu Antipasti, Krustentieren, Fisch und Frischkäse.

Oder ganz einfach mit ein wenig Olivenöl zu grünen Oliven.

 

Anwendung: Pasta nach dem Kochen mit etwas Olivenöl beträufeln und anschließend die Sprinkle und etwas frischen Parmesan über die Nudeln geben. 

 

Zutaten: Tomatengranulat (40,5%), schwarze Oliven (10%), Zwiebelgranulat, Karotte, grünes Paprikagranulat, Chiliflocken, Salz, Knoblauch, Oregano, schwarzer Pfeffer, Orangenblüte, Nori

 

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

 

Inhalt 50 g

Sprinkle Olive-Tomate

7,95 €

15,90 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Sprinkle Paprika-Kräuter

Das Paprika-Kräuter-Sprinkle ist als Tischgewürz verwendbar, um fertigen Gerichten den letzten Schliff oder eine besondere Note zu verleiehen.Vermischt mit Öl eignet sich die Mischung aber auch als Dip oder Marinade.

 

Zutaten: Rotes Paprikagranulat (30%), Petersilie, grünes Paprikagranulat (10%), Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Zwiebelgranulat, Knoblauch, Sumach (= Gewürzmischung inkl. 15% Salz), Oregano, Lorbeer

 

Inhalt 40g

Sprinkle Paprika-Kräuter

7,95 €

19,88 € / 100 g
  • 0,09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Fischpfeffer in der Pfeffermühle

Bringt schnellen Pep auf gebratenen oder gegrillten Fisch. Perfekt auf geräucherten Forellenfilets, Krabben oder Räucherlachs. Die Mischung besteht aus ganzen Gewürzen und ist schon in unsere beliebte Pfeffermühle gefüllt. Dazu gibt es ein Rezept für geräucherte Makrelenmousse.

 

Pfeffermühle Keramikmühle mit Edelstahlkopf 

Maße: 49 x 135 mm, das Unterteil aus Glas hat 75ml.

 

Zutaten:
Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Dillsaat, Senf gelb, Orangenschale (4-8mm), Anissaat, Rosa Pfefferbeeren, Piment, Wacholder, Chili crushed

 

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH


Inhalt:
30 g in der Pfeffermühle

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Räucherfischpfeffer

9,50 €

  • 0,23 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Fresh Lemon & Mint Salt

Grobes Würzsalz in der Mühle

Dies ist ein sehr leckeres zitrus-frisches Würzsalz, das köstlich zu Lachs und Garnelen schmeckt. Auch toll zu sommerlichem Gemüse, für Dips und leichte Saucen. Das Salz ist schon in unsere beliebte Mühle gefüllt und wird frisch über das Essen oder in die Zutaten gemahlen.

Zutaten: grobes Steinsalz, Zitronenschale (4 %), grüner Pfeffer, Dillsaat, Dillspitzen, Minze (1%)

 

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH


65 g in der Gewürzmühle

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Fresh Lemon & Mint Salt

9,50 €

  • 0,26 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Ostseesalz

Ostseesalz aus einer kleinen Manufaktur bei Kiel.

Ein besonderes Geschenk für alle Köche und Liebhaber des Nordens. 

… kann man sich auch gerne selbst mal schenken

 

100g im Original Weckglas

Ostseesalz

7,50 €

7,50 € / 100 g
  • 0,27 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1