Gewürze und Sprinkles - made in Hamburg

Spargel's Liebling - Gewürzmischung für Spargel.

Gibt der Sauce Hollandaise den extra Kick. Oder einfach in flüssige Butter einrühren.

Nach der Spargel-Saison kann man das Gewürz auch für andere Gewürze einsetzen, wie Blumenkohl oder Kohlrabi.

Zutaten: Orangenschale, grüner Pfeffer, Sumach, Koriander, Sellerie, Kurkuma, Piment, Petersilie, Muskatnuss, Kerbel, Schnittlauch, Salbei, Cayennepfeffer, Lorbeerblätter 

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Unsere Lieblingsgewürze  in der Seemannskiste zusammengestellt: 

Veggie's Liebling - ds Fruchtige Tomatengewürz

Fischer's Liebling: Küstenfischgewürz

Steak's Liebling: BBQ Gewürz scharf

Fernweh's Liebling: Orangen-Ingwer-Curry

Spargel's Liebling: Gewürzmischung für Spargel

Sucht Euch Eure Lieblingskombination aus! Es sind immer 3 Gewürze in der Seemannskiste

Die frischen Noten von Zitrone und Dill passen zu Brat- und Ofenfisch genauso wie zu Krabben und Garnelen. Köstlich auch in einer Remoulade, die zu Backfisch gereicht wird.

Oder ganz einfach in Creme Fresh einrühren.

Zutaten:
Zitronenschale, Dillsaat, Anis, weißer Pfeffer, Dillspitzen, grüner Pfeffer, gelbe Senfsaat, Kardamom, Liebstöckel, Piment

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH

Inhalt:
37 g in der Weißblechdose

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Wer Tomaten mag, der wird dieses Gewürz lieben!

Diese intensiv fruchtige Mischung passt zu Tomatensaucen, -suppen und zu Pizzen. Köstlich als Basis für Dips oder einer köstlichen Tomatenbutter: dafür einfach mit Butter, Tomatenmark und einer Prise Salz mischen.

Geschmack: vielschichtig würzig, leichte Schärfe

Zutaten: Tomatengranulat (25 %), Tomatenpulver (20%), Orangenschale (15 %), schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Chillies geschrotet, Koriander, Lorbeerblatt, Sumach, Muskatnuss

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH

Inhalt: 42 g

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Das Curry duftet nach Asien und wird das Gericht in eine kleine Weltreise verwandeln.

Perfekt zu Garnelen und Lachs, aber auch zu Gerichten mit Ente, Huhn oder Schwein, am besten in Kombination mit Früchten. Sehr gut auch in Chutneys!
Beschreibung von Geschmack und Aroma: fruchtig-scharf

Zutaten:
Orangenschale (18%), Kurkuma, Ingwer (14 %), schwarzer Pfeffer, Cumin, Kardamom, Cayenne, Delikatesspaprika, Zimt (Canehl)

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH

40 g in Weißblechdose

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Dieses BBQ-Gewürz heizt jedem Fleisch ein: Die scharfe Mischung wird zum Einreiben oder zum Marinieren von Fleisch verwendet. Auch klasse zum Verschärfen von Ketchup, für Chili con Carne und für scharfes Gulasch.

Beschreibung von Geschmack und Aroma: würzig-feurig

Zutaten: Chillies geschrotet, Chillies gemahlen, Knoblauchgranulat, Koriander, Delikatesspaprika

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH

Inhalt: 42 g

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Erlesenes feines Meersalz zum Verfeinern von allen Speisen.

Das Salz mit Chili gibt dem Essen eine scharfe Note.

Inhalt: 90g

Zutaten: Meersalz, Chili

Glutamatfrei

Natürliche Zutaten

Keine Zusatzstoffe

Bitte trocken lagern.

Klassisches Kräutersalz zum Verfeinern von Speisen.

Zutaten: Meersalz, Schnittlauch, Bärlauchblätter, Petersilie, Liebstöckelblätter, Kerbel

Glutamatfrei

Natürliche Zutaten

Keine Zusatzstoffe

Bitte trocken lagern

Einmalige Gewürzmischungen – aber Achtung: scharf! Nix für Weicheier.

Hamburg macht scharf!

Der Schanzen-Chili fängt süßlich-würzig an und erfreut Chili-Fans dann mit einem langen, echt scharfen Abgang! Der perfekte Scharfmacher für Chili con Carne, Bolognese, Schmorfleisch und schnelle Steaks. Die Super-Würze für Grillfleisch und Dips.

Zutaten:
Rote Chiliflocken (20 %), grüne Jalapeño-Chiliflocken (14 %), rotes Paprikagranulat, Ingwer, grünes Paprikagranulat, Sumach (Gewürzzubereitung inkl. 15 % Salz), Zimt, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, Gewürznelke

Inhalt:
36g in roter Weißblechdose

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Doppelt gepfeffert schärft einfach besser: schwarzer und weißer Pfeffer geben hier den Ton an, unterstützt durch einen extra Chili-Kick. Der Pauli-Pepper ist das feurige Finish für alles, was auf den Grill kommt, passt zu scharfen Dips und Saucen und würzt außerdem Hamburger Klassiker wie Brathering, Labskaus oder Frikadellen

Zutaten:
schwarzer Pfeffer (25 %), weißer Pfeffer (16 %), Tomatengranulat, Sumach (Gewürzzubereitung inkl. 15 % Salz), Piment, Zimt, Schwarzkümmel, rote Chiliflocken, Gewürznelke, Sternanis

Inhalt:
43g in roter Weißblechdose

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Eine Hommage an den Manufaktur-Standort Barmbek: der Booster verschärft Rührei und Bratkartoffeln, Suppen, Bohnentöpfe und Gulasch, peppt Dips, Ketchup und Saucen auf und sorgt für Harmonie am Essenstisch. Wenn das Essen nicht scharf genug ist, dann einfach den Booster zum Einsatz kommen lassen.

Zutaten:
Cayenne, geräuchertes Paprika-Pulver, Paprika delikatess, Cumin, rote Chiliflocken, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, Muskatnuss, Oregano, Gewürznelke, Thymian

Inhalt:
33g in roter Weißblechdose

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Beispiel: Nudeln kochen und mit etwas Olivenöl beträufeln, dann das Bärlauch-Haselnuss-Sprinkles und frisch geriebenen Parmesan darübergeben. 

Bei Fisch und Fleischgerichten einfach über das fertige Essen streuen.

Zutaten: Geröstete Haselnüsse (34%), Tomatengranulat, Bärluch (13%), Salz, rotes Paprikagranulat, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Zwiebelgranulat, Knoblauch, Chiliflocken

Kann Spuren von Ednüssen, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam enthalten

Inhalt: 40g

Das klassische Tischgewürz Gomasio wurde hier neu interpretiert: der geröstete Sesam wird mit Norialgen und Dillblüten kombiniert.

Das Dill-Nori eignet sich perfekt als "Krönung" für ein fertiges Gericht, wie Krustentiere, rohem oder gegartem Fisch, gekochten Eiern und Kartoffelgerichten.

Außerdem zu Duft-und Klebreis.

Es sollte aber niemals mit gekocht werden. 

Inhalt: 50g

Zutaten: Grösteter Sesam, schwarzer Sesam, Norialgen (6,9%), Rosenblütenblätter, Salz, schwarzer Pfeffer, Dillblüte (2,5%)

Das fernöstliche Aroma der Mischung harmoniert raffiniert mit den nussigen Tönes des Hanfes und der Süße des Karamells.

Es paßt perfekt zu Creme- und Püreesuppen, zu Frischkäse, Ziegenkäse, Salaten, Schalen- und Krustentieren.

Zubereitung: Heizen Sie die Pfanne auf dem Herd vor und geben so viel von der Mischung hinein wie Sie benötigen. Karamellisieren Sue diese unter langsamen Rühren. Sobald der Zucker geschmolzen ist, nehmen Sie die karamellisierte Mischung zum Abkühlen aus der Pfanne. Karamellisiert hält die Misschung noch mehrere Wochen, so daß Sie auch einen kleinen Vorrat herstellen können. 

Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sellerie, Send und Sesam enthalten.

Inhalt: 55g

Der Oliven-Tomaten-Sprinkle eignet sich ideal als Tisch- und Mariniergewürz und paßt wunderbar zu Antipasti, Krustentieren, Fisch und Frischkäse.

Oder ganz einfach mit ein wenig Olivenöl zu grünen Oliven.

Anwendung: Pasta nach dem Kochen mit etwas Olivenöl beträufeln und anschließend die Sprinkle und etwas frischen Parmesan über die Nudeln geben. 

Zutaten: Tomatengranulat (40,5%), schwarze Oliven (10%), Zwiebelgranulat, Karotte, grünes Paprikagranulat, Chiliflocken, Salz, Knoblauch, Oregano, schwarzer Pfeffer, Orangenblüte, Nori

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Inhalt 50 g

Das Paprika-Kräuter-Sprinkle ist als Tischgewürz verwendbar, um fertigen Gerichten den letzten Schliff oder eine besondere Note zu verleiehen.Vermischt mit Öl eignet sich die Mischung aber auch als Dip oder Marinade.

Zutaten: Rotes Paprikagranulat (30%), Petersilie, grünes Paprikagranulat (10%), Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Zwiebelgranulat, Knoblauch, Sumach (= Gewürzmischung inkl. 15% Salz), Oregano, Lorbeer

Inhalt 40g

Bringt schnellen Pep auf gebratenen oder gegrillten Fisch. Perfekt auf geräucherten Forellenfilets, Krabben oder Räucherlachs. Die Mischung besteht aus ganzen Gewürzen und ist schon in unsere beliebte Pfeffermühle gefüllt. Dazu gibt es ein Rezept für geräucherte Makrelenmousse.

Pfeffermühle Keramikmühle mit Edelstahlkopf 

Maße: 49 x 135 mm, das Unterteil aus Glas hat 75ml.

Zutaten:
Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Dillsaat, Senf gelb, Orangenschale (4-8mm), Anissaat, Rosa Pfefferbeeren, Piment, Wacholder, Chili crushed

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH

Inhalt:
30 g in der Pfeffermühle

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Grobes Würzsalz in der Mühle

Dies ist ein sehr leckeres zitrus-frisches Würzsalz, das köstlich zu Lachs und Garnelen schmeckt. Auch toll zu sommerlichem Gemüse, für Dips und leichte Saucen. Das Salz ist schon in unsere beliebte Mühle gefüllt und wird frisch über das Essen oder in die Zutaten gemahlen.

Zutaten: grobes Steinsalz, Zitronenschale (4 %), grüner Pfeffer, Dillsaat, Dillspitzen, Minze (1%)

Hersteller: 1001 Gewürze GmbH

65 g in der Gewürzmühle

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Ostseesalz aus einer kleinen Manufaktur bei Kiel.

Ein besonderes Geschenk für alle Köche und Liebhaber des Nordens. 

… kann man sich auch gerne selbst mal schenken

100g im Original Weckglas